O holandês Siem Van Bruggen ganhou o título de “Melhor Friador Fry Fry Authentic da World” na terceira edição da melhor competição anual de fabricação de chips em Arras, França.
Um júri julgou contribuições internacionais para cinco categorias de Fritesincluindo autêntico, criativo, família, molho de chip e batatas fritas de todo o mundo. Van Brugge fez os mais saborosos chips autênticos, vencendo 32 outros aspirantes a campeões mundiais.
Van Bruggen, que tem lojas de chips em Utrecht e Leiden, usa batatas orgânicas, cozidas em água com alecrim. “Estou muito feliz com esse prêmio”, disse ele à mídia francesa. “As fichas são importantes de onde eu venho”, disse ele.
É a primeira vez que um chef não francês ganha o título de Melhor Chips Autênticos.
Arras, que se chama Capital Inconstatée de la Friteou o capital incomparável dos chips, tem uma longa história com batatas. Era o lar do botânico Charles de L’Ecluse, que começou a cultivar batatas em 1526, até então um vegetal de raiz não amado do Peru.
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