Você não celebrou o Natal na Holanda adequadamente se não o fez gourmetten. Gour-o que é? Exatamente.
Se você é estrangeiro em um relacionamento e esta é a primeira vez que visita seus sogros holandeses, você tem 50/50 de chance de entrar em uma noite de gourmetten. O mesmo vale para um jantar de inverno com seus amigos holandeses.
O que é? Como você se prepara para isso? Qual é o adequado gourmet etiqueta? Fique calmo e continue lendo – tudo ficará bem (e sujo).
O que é gourmetten na Holanda?
Você deve levar um monte de carnes estranhas, panelas minúsculas, um dispositivo parecido com raclette (hotel gourmet) e uma enorme variedade de acompanhamentos e molhos. Combine tudo e FESTA!
Em outras palavras: gourmetten na Holanda é uma tradição culinária que envolve sentar juntos e cozinhar a comida na mesa de jantar usando uma grelha ou fogão especial. Muito bem!
É especialmente popular na época do Natal, mas todas as noites “especiais” nos meses entre setembro e abril são uma desculpa boa o suficiente para tirar o aparelho velho e gorduroso.
Claro, é um pouco menosprezado pela multidão culinária de alta cultura (que parte da culinária holandesa não é?) – mas a maioria dos holandeses comuns considera a tradição uma maneira adequada de se empanturrar de grandes quantidades de vinho e carne.
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As origens desta tradição totalmente não calvinista não são claras. Supostamente, dois chefs percorreram o país nos anos 70 para promover gourmetten para donas de casa holandesas. Originalmente, era coisa do povo suíço.
Secretamente, a indústria da carne estava por trás disso passeio de carnee o plano deles definitivamente funcionou. Pelo menos quando minha família faz gourmettenposso dizer com segurança que impulsionamos essa indústria em alguns quilos.
O que você está comendo quando faz gourmet?
A primeira regra do Gourmet O clube nunca deve perguntar em que diabos consiste a carne. De qualquer forma, a principal coisa que você vai comer são baguetes e molhos baratos. Então, quem precisa saber?
Como demora um pouco para aquecer o aparelho, sua mãe irá avisá-lo continuamente sobre não ligar o aparelho. gourmetten processar muito cedo. Então, inevitavelmente, você começará a devorar primeiro todos os pães e potinhos de molhos que estão na mesa.
Finalmente, a coisa está quente o suficiente e você untou sua frigideira com manteiga. É hora de enfrentar esse garotão hotel gourmet aquela mãe comprou no Albert Heijn.
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Obviamente, todas as famílias têm suas próprias tradições, mas há uma certa semelhança com o que está no cardápio.
Nós temos:
- Pequenos bifes de carne (desaparecem num piscar de olhos, o tio holandês vai cozinhá-los logo no início do jantar)
- Pequenos filés de frango (“VERIFIQUE SE ESTÁ COMPLETAMENTE COZIDO OU VOCÊ VAI MORRE DE SALMONELA”)
- Hambúrgueres pequenos (se sua sogra corta um grande, então abandone seu parceiro, você é melhor que isso)
- Pequenos pedaços de peru (pode ser frango, melhor escurecer)
- Algumas cebolas picadas, cogumelos e outros vegetais (porque isso os torna… saudáveis?)
- Pequeno escravo (rolos de carne picada com bacon enrolado – como podemos dizer algo de ruim sobre isso?)
Hospedando o seu próprio gourmet festa e não tem certeza do que exatamente comprar? Não se preocupe, a maioria dos supermercados holandeses vende produtos pré-embalados gourmet-conjuntos de sortimento de carne que vêm com todos os itens essenciais.
Gourmet etiqueta: o que fazer e o que não fazer gourmetten na Holanda
Agora é hora de contar a você alguns conhecimentos internos: como agir durante um holandês gourmetten festa. Sim, existem algumas regras tácitas que você deve seguir quando a velha churrasqueira for lançada.
⏰ Cronometragem e turno
Gourmet é uma experiência gastronômica desleixada que requer uma cooperação quase habilidosa. Lembre-se, você está cozinhando em uma churrasqueira minúscula, em torno de uma mesa igualmente pequena, com vários Ducados famintos.
Para garantir um bom gourmetten sessão em que ninguém fique com fome, certifique-se de permitir que todos comam (mesmo que seja difícil fazer uma pausa).
👯♂️ Manter um bom ambiente social
Reunindo-se com a família? Alguns velhos amigos que você não vê há algum tempo? As coisas podem sair rapidamente do controle – especialmente se houver muito vinho envolvido. 🤪
Então, você sabe o que fazer: evite assuntos delicados, não seja muito direto e tente não brigar com seu parceiro (ou com os pais dele).
🧽 Responsabilidades de limpeza
Quando terminar de comer, reserve um momento para respirar. Confie em mim, você vai precisar.
Depois disso, ajude rapidamente seu anfitrião a limpar a mesa e arejar o ambiente. Deserto, aí vamos nós!
Por que os holandeses gostam gourmetten muito?
Então por que é gourmetten uma tradição holandesa tão essencial? Bem, há carne, molho e vinho por toda parte! O que há para não gostar? 🍷
Além da gula, há também a vantagem de mexer nos molhos, carnes e panelas. Dessa forma, você pode finalmente evitar uma conversa real com seus parentes sobre como “Zwarte Piet é apenas uma tradição“, e as pessoas deveriam deixar isso de lado (😖).
Sua sogra gosta porque não precisa cozinhar. Os holandeses gostam porque sabem secretamente que há (pelo menos um pouco) mais na culinária holandesa do que isso. Então, ei! Todo mundo está feliz, certo?
Então, qual é a parte suja gourmetten na Holanda?
Você não tem lido? Há muita comida e vinho na mesa! Isso significa que não demorará muito até que alguém derrame um pouco de vinho ou que seu cunhado deixe um enorme rasgo.
E depois há o cheiro. O cheiro inconfundível de uma festa gourmet é uma mistura de nostalgia, com um toque de gordura queimada e ‘lanchonete’. Não subestime isso! Isso vai durar dias, todas as suas roupas vão precisar de uma limpeza séria, e é melhor você pegar um bom xampu para limpar essas madeixas.
O veredicto final? Gourmet é uma grande tradição holandesa! É uma enterrada total no gezelligheid e departamento de culinária. Então abrace aqueles sogros se eles gostarem gourmetten!
O que você acha deste clássico da culinária holandesa? Conte-nos nos comentários abaixo!