Já discutimos muitas das coisas estranhas que os holandeses fazem e sabemos que os holandeses têm o hábito estranho de trazer suas próprias Boterhammen (hambúrguer de vaca) para trabalhar em vez de tirar uma boa e longa sesta. Mas nunca discutimos precisamente o quão estranhas são as coberturas de pão holandesas.
Parece que cada cultura tem sua própria maneira de se desviar da normalidade de apenas presunto ou queijo no pão.
Os australianos têm seu Vegemite, os americanos têm manteiga de amendoim e geleia, os belgas têm sanduíches recheados com batatas fritas (obviamente) e os vietnamitas são famosos por seu banh mi.
Claro, há muitos outros exemplos, mas vamos voltar ao assunto real aqui: explicar por que as coberturas de pão holandesas são tão excepcionalmente esquisito incrível.
1. Escória de Hagel
Vamos começar com um clássico: escória de hagel. Talvez a maior e mais exclusiva de todas as coberturas de pão holandesas, escória de hagel é o Santo Graal de toda criança.
Ainda não foi confirmado cientificamente, mas essa iguaria holandesa é a única (ok, talvez não a única) razão pela qual as crianças holandesas estão entre as mais felizes do mundo.
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O status lendário do hagelslag se espalhou pelo mundo para solidificar a opinião de que os holandeses são completamente loucos, mas isso se baseia no equívoco de que escória de hagel é só granulado de chocolate.
O que as pessoas geralmente não percebem é que os holandeses têm diferentes tipos de escória de hagel. E queremos dizer muitos tipos diferentes.
Começando com o chocolate tradicional, escória de hagel pode variar de chocolate ao leite, amargo ou branco. Mas também temos frutas escória de hagelfruta da floresta escória de hagele anis escória de hagel.
Sem mencionar que você pode comprar variedades XXL, pacotes de sabores mistos e, ocasionalmente, pacotes de edição limitada — sobre os quais não entraremos em detalhes porque não queremos exagerar (embora o sabor de café seja um que me vem à mente).
2. Pindacaas (grandes quantidades de pindacaas)
Então não há nada inerentemente estranho sobre pindacaasou manteiga de amendoim, como cobertura de pão holandês… até você perceber como ela é tratada. Em particular, a adoração da marca Calvé é uma religião discreta.
Os holandeses estão entre os maiores consumidores de manteiga de amendoim do mundo e sua ingestão diária de manteiga de amendoim é altíssima.
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Eu poderia explicar mais, mas, francamente, acho que uma representação visual pode ser boa aqui. Embora minha infância no exterior signifique que não tenho a mesma dependência da cobertura cremosa de pão, abaixo está uma imagem ilustrando o consumo de manteiga de amendoim de um ano por um amigo próximo meu.
Ele pode ser um caso extremo, mas ainda assim é ilustrativo.
3. Muisjes
Muisjes traduz literalmente para ratos, e, francamente, é uma das adições mais estranhas a esta lista de coberturas de pão holandesas. Basicamente, são pequenas bolas de anis cobertas com uma cobertura de açúcar.
Pense neles como mini M&M’s, mas com anis em vez de chocolate no interior. A cobertura de açúcar também é significativamente mais resistente.
Para os holandeses, porém, essa cobertura significa mais do que apenas uma delícia açucarada. Tradicionalmente, quando um bebê nasce, muisjes são apresentados em biscoitos para visitantes bebês e distribuídos no trabalho e na escola como ‘Tractacia‘ (tratar).
Isso vem acontecendo desde o século XVII! Para os meninos, isso significa muisjes azuis e brancos, e para as meninas, são muisjes rosas e brancas. Dada a crescente aceitação da neutralidade e fluidez de gênero, no entanto, não é difícil imaginar quanto tempo o esquema de cores atual vai durar.
4. Smeerkaas
Como se os holandeses não tivessem queijo suficiente, também decidimos fazer uma pasta para barrar. Por quê? Obviamente, porque assim é mais fácil de colocar no pão, e se estivermos com preguiça, não temos que lidar com todo o caasschaaf (faca de queijo) bobagem.
Além disso, ao transformá-lo em um queijo cremoso para barrar, ele ganha um sabor totalmente novo. (E se ainda não ficou claro, adoramos variedade quando se trata de coberturas para pão holandês.)
Se você está curioso sobre como isso é feito, eles apenas adicionam sais emulsificantes ao queijo derretido para manter sua consistência espalhável. Nós entraríamos em mais detalhes, mas talvez este não seja o melhor lugar para uma aula de química… então, vamos para a próxima cobertura!
5. Saté-salada (e outras 86 saladas estranhas que na verdade são só maionese)
Quando se trata de coberturas de pão holandês, o Saté-salada representa muito mais do que apenas mais uma cobertura de pão.
Primeiro, nada se parece mais com um sanduíche de m*rda do que esta cobertura de pão holandês.
Em segundo lugar, o facto de depois de todo esse tempo “passado na Indonésia”, termos conseguido saborear uma delícia culinária como Saciar molho e habilmente transformá-lo em uma cobertura de pão estranha, na melhor das hipóteses, é a coisa mais holandesa que existe.
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Terceiro, como diabos isso é uma salada? A maioria dos Saladas Saté que você pode encontrar no supermercado holandês local não tem nenhuma relação com o que o resto do mundo (exceto os EUA) chama de salada.
Mas sim, entendemos por que, por razões de marketing, você não pode chamá-lo de ““saté-maionese” (esperamos que seja maionese, mas quem sabe o que realmente tem lá).
6. A grande exceção para coberturas estranhas de pão holandês: Croquete
O Croquete é um alimento estranho para ser listado como cobertura de pão holandês porque também é frequentemente consumido como um prato independente, mas no verdadeiro estilo holandês, decidimos colocá-lo no nosso pão de qualquer maneira.
Não há realmente muito que se compare a isso (exceto talvez bolas amargasmas o Croquete o formato é simplesmente mais conveniente).
Se você nunca teve Croquete antes, imagine um delicioso ragu quentinho coberto com uma camada crocante de bondade. Agora, se você tem isso em mente, basta adicionar mostarda e uma camada de pão branco macio.
O pão branco é o tipo de pão preferido para uma Croquete Boterham (embora minha preferência pessoal seja uma ciabatta). Então, aí está: Croquete como cobertura de pão holandês.
É isso por enquanto, mas voltaremos com mais coberturas de pão holandesas estranhas para discutir! Pense sobre Filé Americano, pior, Vlokken—, salada de huzarenspasta de sanduíche e muitas outras coisas nojentas/holandesas/deliciosas para colocar no seu Boterham-Bo ….
Qual é o seu prazer culpado favorito quando se trata de pastas de pão holandesas estranhas? Conte-nos nos comentários abaixo!