O frikandel é talvez o mais controverso dos alimentos holandeses. É amplamente amado e amplamente odiado, mas que merda é essa?
Até mesmo a história do FrikandeEu sou controverso. Alguns argumentam que foi inventado em Dordrecht em 1954 por um homem chamado Gerrit De Vries. De Vries’ frikandel era essencialmente uma almôndega – mas longa e cilíndrica.
No entanto, outros afirmam que foi inventado em Deurne em 1958 por um homem chamado Jan Bekkers, que mais tarde cunharia a palavra apetitosa frikandel.
Independentemente de quem criou o frikandelo legado continua vivo e se tornou um elemento básico em Cozinha holandesagostemos ou não.
Então, o que é um frikandel?
O frikandel é um lanche obrigatório na Holanda. Seu habitat natural é tipicamente um lanchonetecomo o bem aquecido Febo máquinas de venda automática ou na seção “para viagem” de um supermercado.
Você poderia descrever o frikandel como uma tentativa longa e cilíndrica de um palito de carne. É classicamente encontrado sozinho ou vestido como um frikandelbroodje ou um frikandel especial.
LEIA MAIS | Dutch Quirk #32: Coma muitos salgadinhos questionáveis
A frikandelbroodje é como um rolinho de salsicha com um pouco de molho de curry na massa e um frikandel especial é um pãozinho com cebola e molho de curry (achamos que as cebolas o tornam especial?)
Este lanche holandês tem uma reputação notória. Isso é compreensível, visto que assim que você faz a simples pergunta: “O que é isso?” as pessoas já lutam para encontrar a resposta. Aqui estão apenas alguns motivos pelos quais alguns hesitam em dar uma mordida. ????
O que há em um frikandel?
O frikandel é essencialmente uma salsicha longa e sem pele ou “um produto de carne cilíndrico, mastigável, sem pele, de cor escura e semelhante a uma salsicha”… delicioso?! No entanto, isso não significa que consista apenas em uma carne específica. Na verdade, você poderia dizer que o frikandel é um produto de carne híbrido.
Que carne você está comendo nunca é certo. Tudo o que podemos dizer é que provavelmente é um pouco de tudo: a combinação usual é carne de porco, frango e carne bovina, sendo o frango a maior proporção.
Muitos ficam compreensivelmente desanimados com as alegações de que alguns fabricantes incluem carne de cavalo e úberes de vaca na combinação.????
No entanto, umaparentemente, carne de cavalo é simplesmente muito caro para o frikandel (o que isso significa para os úberes das vacas, no entanto, é incerto.) Isso fez com que muitas pessoas evitassem os pobres frikandel.
Para aumentar a ambiguidade, a carne utilizada é carne separada mecanicamente (MSM), também conhecido como “lodo branco” – ddelicioso. A criação do MSM envolve a trituração de carcaças das quais a maior parte da carne já foi retirada.
Então, realmente, você poderia descrever o frikandel como o Frankenstein das salsichas.
LEIA MAIS | Que merda?! A Holanda está passando por escassez de frikandel
Felizmente, se você está desejando um frikandelsimVocê não precisa se sujeitar à gosma branca! Nos últimos anos, assistimos à adição de opções vegetarianas e veganas frikandel ao mercado. Eles normalmente são feitos de soja proteínas e grãos, e eles gosto do mesmo!
Um tesouro holandês (gostem ou não)
Qualquer tentativa de descrever o frikandel em sons completos bastante pouco apetitoso, então, por enquanto, vamos apenas falar sobre o quanto esse lanche provou ser um tesouro holandês.
Quando questionados, nossos leitores responderam com diversas emoções em relação a esta salsicha. Se você concorda que o frikandel deveria ser evitado ou reverenciado, a sua presença é inegavelmente popular nos Países Baixos.
LEIA MAIS | The Kapsalon: um prato simples com um toque multicultural
Estatísticas mostram que os holandeses detêm frikandellen perto de seus corações, comendo mais de 600 milhões por ano. Isso significa que o holandês médio está derrubando 35 frikandellen a cada 12 meses.
Gostaria de esclarecer que minha média anual foi um em 2018, e tem sido menos de um desde então. No entanto, alguns colegas admitiram que podem ter conseguido consumir a média anual durante fins de semana longos e cheios de álcool na sua juventude.
As estatísticas não mentem, por isso, mesmo que o frikandel não se infiltrou nas suas papilas gustativas, certamente se infiltrou na sociedade holandesa. É mesmo encontrado em referências da cultura pop; basta conferir essa música!
Coberturas e variantes interessantes do frikandel
Houve muitas tentativas interessantes de alterar o padrão frikandel – com coberturas ou alterando o Frikandel composição por completo.
Algum parcoisas simplesmente nunca iriam funcionar, como o chocolate frikandela laranja frikandele a cerveja frikandel. Mas alguns saíram vitoriosos do laboratório.
Molho de maçã
Uma razão pela qual estamos pessoalmente em desacordo com a frikandel é o fato de que as pessoas pensam que molho de maçã (ou apelos, como vocês holandeses chamam) é umaceitável de Anúncioscondição.
Embora certamente pudéssemos dedicar um artigo inteiro para reclamar sobre isso, há outras ofensas que precisam ser discutidas.
O Loempidel
Por exemplo, pode-se desfrutar do Loempideeuuma mistura entre um frikandel e um loempia. A loempia é uma versão indonésia do rolinho primavera chinês. É maior e cheio de mais carne (não admira que os holandeses gostem!)
Neste caso, o frikandel está envolto em loempia pastelaria ume recheado com molho doce.
Especial para Jullie: a recensie van de gloednieuwe loempidel. Este é o ano de 2019. #lanchespert https://t.co/wZniJC4EQ1 pic.twitter.com/JPFaTqGGQo
-Eke Bosman ???? (@EkeBosman) 11 de março de 2019
O frikandel XXL
Se você simplesmente não se cansa do frikandel, não se preocupe. O frikandel XXL pode ser perfeito para você. Pesando 250g por porção, você certamente não passará fome. O único problema que você pode enfrentar é encontrar um tempo suficientemente longo broodje para ir com isso.
Pesto frikandel
Se você é um pouco esnobe em relação à comida e nunca permitiria que o frikandel especial com toda a sua cebola colorida com molho de curry para passar pelos lábios, depois o pesto frikandel pode ser mais do seu agrado.
Este número chique troca o molho de curry e cebola por maionese pesto com pinhões e queijo parmesão. O frikandel não é apenas sustentável, mas também também pode ser adequadamente gentrificado.
E seja lá o que for…
Pierre Wind apresenta pestofrikandel para família e Foodmaster https://t.co/YM67r3ZGvH pic.twitter.com/4KZQtW5y9d
— Misset Horeca Fastservice (@MHFastservice) 25 de março de 2019
Um esporte holandês: Frikandel concurso de comida
Existem muitos elementos Cultura holandesa que nos confundem, mas o único fenómeno cultural que nos enojou e surpreendeu é o da frikandel concurso de comer.
Os competidores sentam-se em uma longa mesa, ombro a ombro, e empurram frikandelen em suas bocas. É um esporte sério (eles têm líderes de torcida e tudo!), e embora você possa fazer uma careta, você pode entender por que o empreendimento atrai tal público.
LEIA MAIS | O sonho da comida holandesa: 13 pratos imperdíveis na Holanda
Sjonnie Noordeinde de Delft detém o recorde de maior frikandellen comido em uma hora. Ele comeu impressionantes 47 deles em uma hora!
Se este parece um número relativamente baixo para você, sugerimos que você experimente um. Aquela textura emborrachada e em borracha não desce tão rapidamente, não é?
Confira o vídeo acima. Mesmo que você não ache a ideia estranhamente divertida, assista-a para fins educacionais. É realmente um estudo bastante antropológico.
Ah, o frikandel, nós realmente não sabemos como nos sentir sobre isso. O que você acha? Deixe-nos saber nos comentários abaixo.