A Holanda tem muito mais património alimentar cultural do que carimbo e bola amarga. Felizmente para o nosso paladar, a comida do Suriname é muito difundida no cenário gastronômico holandês.
Então, como exatamente a comida do Suriname se tornou popular na Holanda? Bem, para responder a esta pergunta, precisamos de olhar rapidamente para os laços históricos entre os dois países. ????
Suriname e o Reino dos Países Baixos
Os holandeses adquiriram o Suriname dos ingleses pelo Tratado de Breda, em troca de Nova Amsterdã (hoje conhecida como Nova York).
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No século XVII, a terra era uma colônia de plantações na Holanda que dependia da escravidão para o cultivo de açúcar.
Então, entre 1954-1975, o Suriname foi um país constituinte pertencente ao Reino dos Países Baixos e, em 1975, finalmente conquistou a independência.
No entanto, o país ainda tem fortes laços sociais, culturais e económicos com o seu antigo colonizador. Por exemplo, a língua oficial do Suriname é o holandês.
Um caldeirão cultural
Para além das ligações entre os Países Baixos e o Suriname, o país também é influenciado pelas tradições asiáticas, africanas e outras tradições europeias – um verdadeiro caldeirão cultural. Isto também resultou numa mistura única de cozinha, e é esta cozinha que se tornou tão popular aqui na Holanda.
Então, já falamos sobre a parte histórica por tempo suficiente. Agora, vamos dar uma olhada no motivo pelo qual você realmente está aqui: a comida. ???? Aqui está uma lista de quatro pratos clássicos do Suriname, cobrindo todas as partes da sua refeição, desde a entrada, prato principal, acompanhamento e sobremesa.
Bakabana
Então vamos começar pelos lanches. Bakabana (tente dizer isso 10 vezes seguidas) é um tipo de bolinho frito feito de banana-da-terra – a irmã maior e um pouco mais saborosa da famosa banana.
E, claro, é famoso aqui na Holanda porque os holandeses gostam dos seus salgadinhos fritos. Pode ser consumido como doce, mas também como lanche saboroso acompanhado de molho de amendoim.
Yuuuum.
Pom
Este delicioso prato é composto por frango, suco cítrico (ou seja, laranja) e ‘lufo pomtayer’ também conhecido como “orelha de elefante em folha de flecha”, que é uma planta tropical.
Tanto na Holanda quanto no Suriname, Pom é bastante popular. O prato tem origem crioula e judaica e foi introduzido no Suriname pelos proprietários de plantações judeus-portugueses que inicialmente usavam batatas.
Mas as batatas não estavam disponíveis no Suriname. Então, em vez disso, eles usaram a raiz da planta tayer.
Muitos lugares na Holanda levam isso para o próximo nível, servindo um broodje pom. Fale sobre fusão.
E aqui está como você pode fazer isso em casa.
roti
Se você é fã de comida indiana, é provável que já tenha comido um ‘roti’, um tipo de pão achatado servido junto com curry.
E a culinária surinamesa tem sua variação, que difere um pouco. Roti acompanha vários caril e pratos de carne do Suriname e está disponível em praticamente todos os restaurantes do Suriname – pontuação!
Bolo Bojo
E, finalmente, estamos falando de coisas doces (também conhecidas como sobremesa). Um ‘bolo de bojo’ de confeitaria sem farinha contém uma fusão de passas, rum, mandioca, coco, açúcar, leite de coco e extrato de amêndoa, assado na perfeição.
Servido quente ou frio com um bocado de chantilly, você estará no paraíso.
A comida surinamesa é predominante em todo o país, então você não terá problemas para encontrar um lugar agradável para comer ou fazer um pedido.
Qual é o seu prato favorito do Suriname? E o seu restaurante suriname favorito na Holanda? Conte-nos nos comentários abaixo!
Imagem de destaque: Laig/Wikimedia Commons/CC3.0
Nota do Editor: Este artigo foi publicado originalmente em maio de 2020 e totalmente atualizado em novembro de 2021 para seu prazer de leitura.