Ah, o tompouce. Alguns podem dizer que essa massa parece um bolo feito por crianças para crianças. Mas não subestime esse frágil quadrado de creme de baunilha — ele é considerado realeza na Holanda.
Ok, talvez não seja exatamente realeza, mas é realmente comido Domingo de Reis (Dia do Rei) para celebrar o aniversário do Rei.
E assim como a realeza, ela aparece em todos os eventos importantes do ano…
Você verá tompouces laranja no Dia do Rei, tompouces rosas com granulados em formato de coração no Dia dos Namorados, tompouces glaceados com teias de aranha no Halloween — você entendeu.
No entanto, uma coisa que você não verá é os holandeses concordando sobre como comê-lo. ????
O que é?
O tompouce é uma massa folhada de quatro por dez centímetros (sim, exatamente) feita de creme de baunilha envolto por duas fatias de massa folhada, coberta com cobertura colorida.
É semelhante ao que outros países chamam de bolo Napoleão, mas o tompouce tem uma história muito mais longa.
A lenda diz que um chef confeiteiro de Amsterdã deu esse nome ao tompouce em 1858 depois de ver uma pequena pessoa chamada Tom Pouce se apresentar em um evento de circo na Frísia.
É verdade? Não estamos muito convencidos — mas não podemos exatamente perguntar a ele, então vamos seguir o folclore. ????♀️
Por que eles fazem isso?
Tradicionalmente, os holandeses comem tompouce glaceado com laranja (duh) no Dia de Reis, mas a guloseima tem o mesmo sabor e é quase igualmente popular durante todo o ano. ????
Eles estão associados à celebração real porque a realeza holandesa come tompouce quando um novo bebê nasce — em vez dos biscoitos com muisjes de plebeus.
Por que isso é peculiar?
O doce em si não é necessariamente peculiar, mas a maneira como ele é comido é. ????
Tompouces são coisas frágeis — a massa folhada não é firme o suficiente para ser cortada, e o recheio cremoso é macio o suficiente para se espalhar por todo lugar se você tentar mordê-lo.
Então, como você faz para comê-lo?
Acabei de comer um crompouce, que é uma combinação de tompouce (bolo holandês) e croissant.
Na verdade foi muito bom. foto.twitter.com/5EpwnziHhk
— Tom | Controle sua riqueza (@ctrlyourwealth) 26 de setembro de 2023
Na Holanda, há quatro maneiras (mais ou menos) aceitas de comer seu tompouce. ????
- Pegue a fatia superior da massa folhada do bolo e coloque-a na parte inferior. Agora, você pode mordê-la sem que o creme fique amassado entre as camadas. ✌️
- Amasse com um garfo — de qualquer forma, vai dar tudo no mesmo lugar! ????
- Divida o tompouce em dois no lado horizontal. Dessa forma, você obtém uma quantidade igual de creme com cada fatia de massa. ????♀️
- Apenas morda. Provavelmente vai fazer bagunça. ????
Você deve participar?
Claro! Se você gosta de coisas doces, tompouces são deliciosos!
Além disso, você não estará devidamente integrado até que tenha se esforçado (e talvez conseguido, mas certamente rido) comendo um deles. ????
O que você acha dessa peculiaridade holandesa? Você já passou por isso? Conte para nós nos comentários abaixo!
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